糠醛有类似杏仁油的刺激性气味，是一种无色至琥珀色的透明状液体，与空气接触，特别是在糠醛中含有酸时，会自动氧化变成深棕色，甚至变成成黑褐色树脂状物质。
糠醛能溶于很多机溶剂，如酒精、丙酮、乙醚、醋酸、苯和四氯化碳等。
糠醛就其化学结构而言，是呋喃型杂环醛。
由于在呋喃环电子结构中包含杂原子氧的二个电子，使呋喃具有苯固有的芳香族特性。而呋喃环的瓜能力高于苯，呋喃的大多数化学反应像二烯烃，因此呋喃可以看作环二烯醚，在呋喃分子中引入α取代－CHO，－CH2OH，－CH＝CH2，－CH＝CH－CO－CH3和其他导致形成反应能力很强的呋喃化物，糠醛反应能力强首先就是因为它有醛基，由此而能进行以糠醛为基础的大量工业合成。
编辑本段制备方法
糠醛最初从砻糠中得到，农副产品中多含多缩戊糖经水解脱水即生成糠醛。许多农作物的茎，皮，仔壳都含有多缩戊糖，因此都能用作制造糠醛的原料。生产时，将玉米芯，棉子壳或甘蔗渣等原料用硫酸和水蒸气处理，然后经水蒸气蒸馏，分层，减压蒸馏，即可得纯度达99%的产品。糠醛的
全国服务热线：0635-7713688